Moluscos

Poke de salmón soasado

Lomo de salmón con especies pasado por la plancha, arroz de sushi y fruta tropical

Tosta de Sinaloa

crujiente de camarones, guacamole,langostinos zarandeados en salsa macha y vieiras tatemadas.

Navajas a la plancha con muselina de kimchi (2 uds)

Vieira a la plancha

salsa americana y coral de salicornia.

Carbonara marina

de pasta casarecce con vieiras, gambas y huevas de erizo.

Fetuccini nero

con carabineros y su jugo.

Pizza cremosa

de salmón ahumado, gambas, queso crema y piñones con toques cítricos.

Crema fría mexicana

con emulsión de clamato, chiles,  ajoblanco y verduras tatemadas.

Gazpacho Mexicano de aguacate y tomatillo verde con gel de clamato.

Coctel de gambas estilo Veracruz, con verduras de verano, salsa picante de clamato y tortilla.