Cremoso Risotto de azafrán, espárragos y alcachofas

Taco crocante de pollo del corral

Con maíz tostado, chipotle de mango y col morada encurtida

Melanzane parmigiana

Capas de berenjena con tomate rústico, queso parmesano y cherrys al balsámico.

Poke de pollo

Nuestro poke de pollo con pechuga macerada en yogurt griego, arroz de sushi, pepino, alga, tomate cherry, edamame, aguacate, huevo duro, mango, jengibre encurtido y Furikake, con salsa de pera y soja

Sandwich de pastrami

en sourdouggh tostado, salsa de la casa, pepinillos y mostaza con patatas de boniato

Pappardelle de verano, nduja, chalotas, limón y rúcula.

Rigatoni con confit de pato, higos y balsámico

Gordita de maíz, atún macerado en chipotle, crema de aguacate, hueva de trucha y ralladura de lima.

Ensalada de pastrami,

rucula, tomate de temporada con balsámico y vinagreta de piñones.

Gazpacho Mexicano de aguacate y tomatillo verde con gel de clamato.